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手持式糖度計(jì)的工作原理,看完您就知道了

更新時(shí)間:2021-02-08      點(diǎn)擊次數(shù):2326
   手持式糖度計(jì)的工作原理,看完您就知道了
  手持式糖度計(jì)和比重計(jì)原理一樣,都是通過(guò)它漂浮在溶液中的高度來(lái)測(cè)量特定溶液的比重,測(cè)量的是相對(duì)密度,是溶液相對(duì)于水的密度,水的比重是1.000,讀數(shù)引用的是標(biāo)準(zhǔn)溫度(20℃)下的,液體的密度和溫度相關(guān),因此糖度計(jì)的讀數(shù)應(yīng)該校正到標(biāo)準(zhǔn)溫度下的糖度。
  由于兩者的使用極為相似,我們以糖度計(jì)作為舉例。根據(jù)糖度計(jì)的原理,我們知道,糖度計(jì)的讀數(shù)需要在標(biāo)準(zhǔn)溫度下測(cè)定,但我們可以使用帶附溫的糖度計(jì),這樣不是在20℃的情況下可直接溫度補(bǔ)償(糖度計(jì)有兩種,一種是帶溫度補(bǔ)償?shù)?,一種不帶溫度補(bǔ)償)。附溫糖度計(jì)測(cè)量是一個(gè)浮球計(jì),根據(jù)液體密度計(jì)的原理制作而成。相對(duì)密度越小的液體,密度計(jì)下沉就越深。
  手持式糖度計(jì)的工作原理是什么?想知道的趕緊來(lái)看看吧。
  光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生折射現(xiàn)象,且入射角正弦之比恒為定值,此比值稱為折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下(同一溫度、壓力)成正比例,故測(cè)定果蔬汁液的折光率,可求出果蔬汁液的濃度(含糖量的多少)。
  常用儀器是手持式折光儀,也稱糖鏡、手持糖度計(jì),通過(guò)測(cè)定果蔬可溶性固形物含量(含糖量),可了解果蔬的品質(zhì),大約估計(jì)果實(shí)的成熟度。手持糖度計(jì)一般是圓柱形的,將待測(cè)的糖液放入后面可打開(kāi)的槽中,抹均勻,關(guān)上蓋子,然后將糖度計(jì)對(duì)著光,從前面的孔中看,就可以讀數(shù)了。
  手持式糖度計(jì)應(yīng)該用被測(cè)溶劑清洗糖度計(jì),不能用水或其他液體沖洗,以避免溶劑濃度發(fā)生變化,盡可能得到準(zhǔn)確的測(cè)定結(jié)果。同理,為了使測(cè)量筒中的溶劑溫度混合均勻所用的螺旋攪拌棒也要用被測(cè)溶劑沖洗。
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